Коли весна на порозі, я готую легку, яскраву й ситну страву: салат з курячої грудки та овочів без майонезу

У ньому вдало поєднані поживні властивості ситної курячої грудки, обсмаженій у сковорідці, свіжі овочі та заправка без додавання майонезу. Цей гармонійний ансамбль сподобається будь-кому. Такий салат підійде як закуска до інших страв та навіть як самостійна страва на вечерю, створюючи настрій очікування стрімкого наближення весни.

Інгредієнти

• Цибуля червона 1 штука великого розміру
• Лимонний сік з 0,5 штуки лимона
• Капуста білокачанна 300 г
• Огірок свіжий 1 штука
• Перець солодкий червоного або жовтого кольору 1 штука
• Куряча грудка 300 г
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
• Масло вершкове 15 г

Для соусу:

• Сметана або класичний грецький йогурт 4 повні столові ложки
• Гірчиця гірка 1 чайна ложка
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
• Дрібно нашаткована свіжа петрушка 1 пучок

Приготування

1. Спочатку підготуйте продукти. Курячу грудку помийте та обсушіть. Приберіть плівку та все зайве. Розріжте її на 2 частини вздовж. Посоліть та поперчіть.
2. Цибулю, відчищену від лушпиння, поріжте пір’ями та замаринуйте у посуді з лимонним соком.
3. Помитий перець відчистьте від плодоніжки, перегородок й насіння. Поріжте його смужками середньої товщини.
4. Помийте огірок та наріжте його так, щоб вийшли короткі брусочки.
5. Ножем або шатківницею нашаткуйте тонко капусту.
6. Далі потрібно обсмажити у розплавленому маслі у сковорідці шматочки курячої грудки з обох боків до готовності на помірному вогні. Після того дайте їй охолонути та поріжте смужками кожну частину.
7. Тепер у досить глибоку миску перекладіть замариновану цибулю разом з соком. Додайте порізану курятину, капусту, перець та огірок.
8. Заправте салат сметаною або йогуртом та гірчицею. Посипте петрушкою, додайте сіль й все дуже ретельно перемішайте. Салат готовий!