Скільки салатів не готувала б на свято, цей завжди першим з’їдається, а коштує 2 копійки: рецепт з буряка

Буряк – не лише смачний, а й дуже корисний коренеплід. Експерти радять регулярно включати у свій раціон страви з буряка, щоб нормалізувати роботу кишково-шлункового тракту, покращити роботу серця і запобігти передчасному старінню. Із такого простого продукту, як буряк можна приготувати безліч цікавих салатів. Ось один із них. Рецепт дуже бюджетний та смак страви вас приємно здивує.

Необхідні інгредієнти:

• буряк (середній) – 2 шт;
• солоний огірок – 2 шт;
• цибуля – 2 шт;
• рослинна олія – 2 ст.л;
• цукор – 0,5 ч.л;
• петрушка – пару гілочок.

Для заправки:

• майонез – 1 ст.л;
• сметана – 2 ст.л;
• гірчиця в зернах – 1 ч.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк потрібно завчасно або відварити, або запекти до готовності. Буряк натираємо на тертку для моркви по-корейськи. Звісно, можна натерти і на звичайну, крупну тертку, та так буде ефектніше.

Цибулю нарізаємо четвреть кільцями і обсмажуємо на рослинній олії. Під час смаженння, додаємо до цибулі трішки цукру, щоб вона закарамелізувалася. Смажимо цибулю до легкої золотистості і перекладаємо у салатник до буряка. Солоний огірок натираємо на тертці для корейської моркви. Зайву вологу відтискаємо, а сам огірок перекладаємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо дрібно нарізану петрушку.

Для заправки салату змішайте у рівних пропорціях сметану та майонез і додайте французьку гірчицю у зернах. Салат солимо, перчимо і заправляємо підготовленим соусом.

Готовий салат відразу подаємо до столу. Він виходить дуже смачним і цікавим на смак. Буряк чудово поєднується з солоним огірком, а підсмажена цибуля надає приємної солодкості і пікантності страві. Такий салатик сподобається кожному.

Смачного!