Чому я не готувала так раніше? Мега смачні коржики з часником і сиром на молоці: домашні просять пекти щодня
Рецепт коржиків з сиром і часником, які можна смакувати як у холодному, так і в теплому вигляді. Дізнайтесь, як замішати м'яке та повітряне тісто на молоці.
Покроковий рецепт коржиків з часником і сиром
Побалуйте себе чудовою випічкою, яка гарно доповнить домашнє чаювання. Такі ароматні коржики обов’язково всім сподобаються! Розгляньмо рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
Молоко – 170 мл
Свіжі дріжджі – 9 г (3 г сухих)
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 3/4 ч. ложки
Рослинна олія – 40 г
Борошно – 280 г
Для начинки
Твердий сир – 150 г
Часник – 2-3 зубчики
Зелень петрушки – пучок
Сіль – до смаку
Спеції – до смаку
Яйце – 1 шт.
Мега смачні коржики з часником і сиром на молоці
Приготування
У глибокій мисці поєднати тепле молоко, цукор, свіжі дріжджі та злегка перемішати всі інгредієнти. Покрити кухонним рушничком і залишити на 10-15 хвилин у теплому місці.
Після цього додати сіль, влити рослинну олію без запаху та перемішати.
Поступово додавати просіяне борошно та замішувати тісто спершу лопаткою, а потім руками (повинно вийти м’яким, еластичним і не липким). Замішане тісто перекласти в змащену рослинною олією миску, покрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 40 хвилин.
“Підійшовше” тісто поділити на 8 однакових частин. Кожен шматочок скачати в кульку. Покрити заготовки харчовою плівкою та залишити “відпочити” на 15 хвилин.
Промити, подрібнити зелень петрушки й перекласти в миску.
Потерти на терці або пропустити через прес кілька зубчиків часнику та додати до петрушки.
Також натерти твердий сир на дрібній терці й перекласти до інших продуктів. Туди ж додати сіль, чорний мелений перець та спеції до смаку.
В окрему посудину розбити яйце та збити його вінчиком. Половину яєчної суміші влити до начинки, другу половину залишити для змащування заготовок.
Розкачати кульку тіста в овальний млинець, скрути рулет та защепити краї.
Перекласти заготовку швом вниз, злегка притиснувши, викласти на деко. Таким чином повестись з залишеним тістом.
Зробити глибокий надріз на кожній заготовці. Знову покрити заготовки плівкою, залишивши на 15-20 хвилин.
Після цього змастити майбутні коржики збитим яйцем або оливковою олією. У поглиблення кожної заготовки покласти по 1 чайній ложці начинки.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистості. Смачного!
