Куряча печінка, яйця та овочі: рецепт запіканки, яка замінить ковбасу. Готую лише так і ділюсь секретом!

Куряча печінка — це поживний продукт, з якого можна приготувати багато смачних страв для святкового столу. Одним із найбільш привабливих варіантів є печінкова запіканка з яйцями та овочами, яка обов’язково припаде до смаку всім гостям!

Інгредієнти

• Печінка куряча (відварена) – 500 г
• Морква – 2 шт.
• Зелень кропу та петрушки – 50 г
• Зелена цибуля – до смаку
• Твердий сир – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Форма розміром 24х11 см, висота бортика 8 см

Для заливки

• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 100 г
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Часник сушений – 0,5 ч. ложки
• Перець чорний мелений – до смаку

Покроковий рецепт

1. Відварити моркву та натерти на грубій терці.
2. Подрібнити зелену цибулю, зелень кропу та петрушки.
3. Натерти твердий сир на грубій терці (можна брати будь-який).
4. Відварити яйце на твердо (8-10 хвилин після закипання води) та нарізати на четверть кільця. За бажанням моркву та яйця можна нарізати на однакові кубики.
5. Заздалегідь відварити курячу печінку в підсоленій воді, охолодити та нарізати невеликими шматочками.
6. У великій посудині поєднати печінку, моркву, зелень, тертий сир і варені яйця.
7. Для приготування заливки в окрему миску розбити курячі яйця, влити холодне молоко (можна замінити сметаною або йогуртом), додати сіль, сушений часник і чорний мелений перець. Перемішати всі інгредієнти вінчиком до однорідності.
8. Перелити заливку в миску до підготовлених продуктів і акуратно все перемішати.
9. Застелити форму для випікання пергаментом й викласти в неї масу. Рівномірно розподілити та злегка втрамбувати ложкою.
10. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 1 години.
11. Готову страву залишити у формі до повного вистигання. Смачного!