Готую найсмачніші рибні котлети в паніровці, як у дитячому садочку: чоловік аж просльозився. Смак дитинства
Всі памʼятають рибні котлетки в паніровці, які подавали в дитячому садочку. Ділюся з вами рецептом, як приготувати цей смаколик вдома і подарувати родину ностальгічним смаком дитинства.
Рибні котлети в паніровці як у дитячому садочку: рецепт страви
Ви, ймовірно, згадуєте дитячі дні з ніжністю та одним із найприємніших спогадів можуть бути ароматні рибні котлети, які готували в дитячому садочку. Дехто не любив рибні котлетки, але ж інші навпроти – обожнювали. Щоб оживити цей неповторний смак, пропоную вам рецепт, за яким котлетки точно вийдуть ідеально у кожної господині.
Купую звичайну рибу і роблю рибні котлети в паніровці
Інгредієнти:
500 грамів філе риби (найкраще використовувати нежирні сорти, такі як тріска, тілапія або пангасіус)
1 цибуля
1 яйце
1/2 склянки крупної сухої панірувальної крихти
1/4 склянки молока
2 ст. ложки олії для смаження
Сіль, перець за смаком
Сік половини лимона
Зелень свіжа (петрушка або кріп)
Приготування:
Поріжте очищену від кісточок рибу на невеликі шматочки. Натріть їх сіллю, перцем та соком лимона. Нехай вони замаринуються протягом 15-20 хвилин.
Під час маринування наріжте цибулю дрібненько. Після того, як риба промаринується додайте цибулю, яйце та зелень до миски з рибою.
Змішайте усі інгредієнти до однорідної маси та пропустіть через мʼясорубку або блендер. Якщо суміш здається занадто рідкою, додайте трохи панірувальної крихти.
Сформуйте масу в невеликі котлети. Почергово обваливши їх у залишок панірувальної крихти, щоб створити хрустку скоринку.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте котлети з обох сторін до золотистого кольору та готовності всередині (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
Після того, як котлети готові, викладіть їх на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир та дайте їм трохи охолонути перед подачею.
