Ця страва – щось середнє між зразами і овочевими котлетками. Готується вона досить просто, а смак вас точно приємно здивуйте. Подавайте такі зрази разом зі сметаною, чи іншими соусами. Вони ідеально підійдуть в якості сніданку, чи перекусу.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 3 зуб.,
- твердий сир – 100 г;
- яйця – 1 шт;
- зелена цибуля – 50 г;
- борошно – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком,
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо, ріжемо крупними шматками і варимо у підсоленій воді до готовності. З готової картоплі зливаємо всю рідину, а саму картоплю переминаємо до стану пюре.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці, часник дуже дрібно кришимо. Обсмажуємо цибулю з морквою та часником на рослинній олії до готовності. Перекладаємо обсмажені овочі до пюре.
Туди ж натираємо твердий сир і дрібно нарізаємо пучок зеленої цибулі. Для цієї страви найкраще підійде сир сулугуні, чи тверда моцарелла, та можна взяти й інший сир, по типу Голандського. Додаємо до картопляної суміші яйце, борошно, сіль, перець і все ретельно перемішуємо до однорідності. Готове “тісто” має вийти м’яке, але щільне, добре ліпитися і не липнути до рук.
Формуємо з картопляної суміші круглі котлетки і обсмажуємо їх на рослинній олії з двох боків до золотистої скоринки.
Готові котлетки виходять дуже ніжними, сир всередині тягнеться. Звісно, в гарячому вигляді ця страва смакує найкраще та і в холодному вигляді картопляні котлети залишаються смачними.
Ця страва стане ідеальним варіантом для сніданку, або перекусу в школу, чи на роботу.
Смачного!