Зустрічаймо кулінарну весну! Весняний салат з хрусткою картоплею: смачно та ситно й по-весняному свіжо

Серед великого моря рецептів всіляких салатів цей привертає до себе увагу завдяки цікавій та оригінальній технології приготування одного з його складників, а саме — картоплі. Тому вам знадобиться деко, застелене пергаментом, та духовка, розігріта до температури 220°C.

Інгредієнти

• Картопля 4 штуки
• Рослинна олія для змащування
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
• Зелень петрушки 1 пучок
• Часник 2 зубчики
• Огірок свіжий 1 штука
• Редиска 6 штук
• Цибуля ріпчаста червона невеликого розміру 1 штука
• Сметана 2 столові ложки
• Майонез 1 столова ложка
• Сік половини лимона

Приготування

1. Перш за все добре помийте щіткою картоплю, а потім відваріть її у підсоленій воді в мундирах до готовності. Воду злийте, а картоплю покладіть на попередньо підготовлене деко. За допомогою чогось більш-менш важкого, наприклад кружки або склянки, розчавіть кожну картоплину до плаского стану завтовшки приблизно 5 мм.
2. Потім змастіть її олією, посипте сіллю, поперчіть та відправте у духовку на 20-25 хвилин для того, щоб вона стала хрусткою та набула золотистого кольору.
3. Поки картопля у духовці, цибулю відчистьте від лушпиння. Огірок, редиску та петрушку помийте й обсушіть паперовим рушником, а потім всі овочі наріжте дрібними кубиками, а зелень нашаткуйте. Почищений часник або пропустіть крізь прес, або розчавіть та порубайте дрібно ножем.
4. Складіть у глибоку миску все разом. Додайте подрібнену запечену картоплю, сметану, майонез та лимонний сік.
5. Все ретельно перемішайте. Дайте трошки салату настоятися, а потім подавайте на стіл та насолоджуйтесь смаком.