Випічка на сметані “на швидку руку”: користуюся рецептом уже років 10, не набридає. Тільки наповнення міняю

Вам знадобиться:

• 1,5 скл. борошна;
• 1 яєчний жовток;
• 0,5 скл. цукру;
• 3 ст.лож. сметани;
• 2 ст.лож. олії;
• 0,5 ч.лож. соди;
• 0,5 ч.лож. оцту;
• 0,25 ч.лож. солі.

Смачне печиво на сметані можна приготувати нашвидкуруч усього за 20 хвилин. Задля цього розбийте яйце й акуратно відділіть білок від жовтка. Яєчний жовток перекладіть у глибоку мисочку. Всипте цукор, додайте сіль.

До яйця додайте сметану й ретельно перемішайте масу, щоб стала однорідною. Влийте олію. Наберіть пів ложки соди й погасіть її оцтом. Щойно розпочнеться реакція гасіння соди, всипте її до решти інгредієнтів.

Борошно просійте й починайте потроху додавати до сметанно-яєчної маси. Спочатку перемішуйте силіконовою лопаткою. Коли тісто загустіє, беріться до вимішування руками.

Розділіть тісто на шматочки завбільшки з волоський горіх. Розкачайте кульки, потім приплюскніть їх, щоб вийшли шайбочки. Можете стукнути зверху кулінарним молоточком, щоб на печиві з’явився візерунок. Або ж просто притисніть пальцями чи склянкою.

Поставте пательню на вогонь. Олію чи інший жир додавати не треба. Печиво ідеально підсмажиться на сухій сковорідці. Головне, щоб вогонь був мінімальним, бо в іншому разі випічка підгорить. Коли один бік набуде рум’яності, переверніть на інший і теж підсмажте до готовності.

Щоб почаювати, можна не чекати, допоки печиво на сметані прохолоне. Його можна вживати теплим. Печиво на сковорідці виходить м’яким і ніжним. Якщо є формочки, можете робити не кружальця, а більш різноманітну випічку. До печива подавайте будь-яке варення чи джем.

Ще один цікавий рецепт печива можете піддивитися у відеоролику: