Стала частіше купувати печінку, коли скуштувала в гостях цю страву. Їдять навіть ті, хто не любить печінку

Пропонуємо спробувати печінковий паштет, який чудово тримає форму, тому його можна не лише намазувати на хліб, але й нарізати на м’ясну тарілку та подавати на святковий стіл. Ця страва має красивий вигляд і неодмінно сподобається вашим рідним.

Інгредієнти

• Печінка куряча – 800 г
• Свинячий фарш – 800 г
• Цибуля – 400 г
• Морква – 200 г
• Рослинна олія для смаження
• Крекер з цибулею – 2 упаковки
• Яйця – 6 шт.
• Молоко – 600 мл
• Сіль, перець чорний мелений – до смаку
• Петрушка та паприка – до смаку

Покроковий рецепт

1. Підготувати потрібні інгредієнти.
2. Перекласти крекер в миску та залити теплим молоком на 30-40 хвилин, періодично перемішуючи ложкою.
3. Промити курячу печінку, видалити плівку та прожилки. Збити печінку за допомогою блендера до однорідного стану.
4. Нарізати цибулю кубиками, а моркву натерти на грубій терці. Смажити підготовлені овочі в невеликій кількості олії, доки вони не стануть м’якими. Забрати з плити та залишити остигати.
5. У миску до печінки додати м’ясний фарш, смажені овочі та набухлий крекер.
6. В окрему посудину розбити яйця, збити їх вінчиком і влити до загальної миски.
7. Додати сушену зелень, чорний мелений перець, паприку та сіль до смаку. Ретельно перемішати всі інгредієнти лопаткою.
8. Змастити форму для випікання рослинною олією та перекласти туди замішану масу, рівномірно розподіливши лопаткою.
9. Відправити форму в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин, після чого зменшити температуру до 160 градусів і готувати до готовності (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
10. Готовий паштет повинен стати трохи рум’яним і легко відходити від стінок форми. Смачного!