Котлети з яловичини та овочів у духовці: швидко готую й подаю з маринованою цибулею. Родина це обожнює!
Якщо ви полюбляєте страви з м'ясного фаршу, а звичайні котлети вже набридли, приготуйте їх за цим досить старим рецептом. А ви ж знаєте, що все нове — це добре забуте старе.
Котлети, приготовані у такий спосіб, завжди користуються у їдоків надзвичайним попитом й просто, як кажуть “улітають” зі столу першими. Часу ж на їхнє приготування господиня витратить небагато, бо все елементарно просто.
Перед роботою з продуктами, розігрійте духовку до температури 200°C й застеліть деко кухарським папером.
Інгредієнти
Яловичий фарш 1 кг
Картопля середнього розміру 2 штуки
Цибуля звичайна ріпчаста 2 штуки
Морква середнього розміру 2 штуки
Перець солодкий 1 штука
Яйця 2 штуки
Зелень кропу та петрушки 1 пучок
Часник 4 зубчики
Сіль, паприка та чорний мелений перець на ваш смак
Червона цибуля 2 штуки великого розміру
Для маринування цибулі:
Сіль 0,5 чайної ложки
Цукор 1 чайна ложка
Оцет столовий 9% 1 столова ложка
Вода 50 мл
Оливкова олія 2 столові ложки
Приготування
Покладіть у миску яловичий фарш, додайте яйця та паприку.
Помийте, почистьте, та обсушіть овочі. Цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Моркву й картоплю натріть на великій терці, а перець без насіння та перегородок поріжте на маленькі часточки ножем.
Половину пучка зелені дрібно нашаткуйте.
Все ретельно перемішайте з фаршем й відбийте масу на робочій поверхні, попередньо посоливши та поперчивши її. Потім змоченими у воді руками, сформуйте котлети як на фото. Викладіть їх на деко та відправте у духовку на 30 хвилин.
Приготуйте маринад, змішавши всі його складники згідно з рецептом.
Поріжте червону цибулю пір’ями, додайте решту нашаткованої зелені та залите цю суміш маринадом на 30 хвилин. Добре “помасажуйте” цибулю з маринадом руками у латексних рукавичках.
Готові котлети подавайте гарячим, розклавши на порційні тарілки, разом із замаринованою цибулею та улюбленим гарніром.