Діти відмовились від звичайних біляшів і просять пекти рисові пампушки з фаршем: я не проти, бо це цікавіше
Для того, щоб урізноманітнювати своє повсякденне меню, ми пропонуємо вам спробувати напекти чудові рисові пампушки з м'ясним фаршем всередині. Дійсно, це щось на кшталт біляшів, але не зовсім.
Хіба що форма кульки поєднує їх з біляшами. В усьому іншому це інша страва як на вигляд, так і на смак. Але, запевняємо, що смаком ви точно не будете розчаровані, а навпаки, після однієї проби, станете готувати такі пампушки знову й знову.
До речі, оскільки в основі — відварений рис, то є можливість використовувати його залишки від вчорашньої вечері, наприклад. Саме так поступають дбайливі господині.
Інгредієнти
Рис 400 г
Вода 600-700 мл
Сіль 1 чайна ложка
Масло вершкове розтоплене 50 мл
Для начинки:
М’ясний фарш 300 г
Цибуля ріпчаста 1 штука
Сіль, перець, спеції на ваш смак
Рослинна олія для смаження
Для панірування:
Яйця 3 штуки
Борошно
Панірувальні сухарі
Приготування
Перш за все відваріть рис у підсоленій воді до повної готовності.
Після того дайте йому охолонути й влийте до нього розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.
У сковорідку влийте та розігрійте рослинну олію й спочатку спасеруйте дрібно порізану цибулю до прозорого кольору, а потім покладіть до неї підсолений м’ясний фарш.
Смажте, лопаткою руйнуючи м’ясні грудки, до поки не випарується рідина і фарш не змінить колір.
Після того накрийте сковорідку кришкою та протушкуйте начинку протягом 15 хвилин, після чого дайте їй охолонути.
Візьміть невелику піалу. Вкрийте її зсередини повністю харчовою плівкою, а потім покладіть рис так, щоб він повторив форму піали.
У середину покладіть столову ложку начинки, а тоді за допомогою плівки утворіть пампушку як на фото.
Запаніруйте кожну кульку, зануривши спочатку у борошно, потім у збиті яйця і, нарешті — у сухарі.
Смажте рисові пампушки у гарячому фритюрі до золотистого кольору.