У світі кулінарних насолод немає страви, яка б здобула стільки популярності та визнання, як смачний та ароматний грибний суп. Ця гаряча страва займає почесне місце поряд з таким класиком, як борщ.
Рецепт грибного супу
Що робить цей суп особливо привабливим, так це не лише його багатий смак та аромат, а й таємниця, яка прихована в самому процесі його створення. Грибний суп шанується тими, хто має слабкість до власних кулінарних витворів, збираючи та заготовляючи гриби особисто.
Проте, смачно приготувати цю страву можна й за допомогою покупних сушених або маринованих грибів, завдяки чому кожен може насолодитися цим витонченим даром природи.
Увімкніть на плиті 2 конфорки. На одну з них поставте каструлю з відмоченими сушеними грибами та почищеною й порізаною картоплею (2 штуки). Залийте їх окропом та варіть до готовності картоплі на помірному вогні. На другу конфорку поставте каструлю у якій відваріть до готовності промиту перловку.
Відчистьте від лушпиння цибулю, а потім наріжте її дуже дрібно. Покладіть її у розігріту у сковорідці олію й засмажте до золотистого кольору.
Після того додайте туди почищену та натерту на дрібній терці моркву та нашатковану селеру. Всипте сушені трави. Добре перемішайте й смажте до готовності.
Так само до готовності обсмажте окремо порізані шампіньйони.
Коли картопля із сушеними грибами дійде до кондиції, ретельно перетворіть блендером суміш у пюре.
Далі у каструлю покладіть перловку, гриби, порізані кубиками 2 картоплини, овочеву засмажку та пюре. Влийте потрібну кількість води. Підсоліть та додайте вичавлений пресом часник. Перемішайте, покладіть лавровий лист та проваріть все разом до готовності картоплі.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
