Яєчні рулетики з сиром і часником були дуже популярними в 90-х. Сьогодні цю закуску готують нечасто, а дарма. Для її приготування знадобиться всього декілька продуктів, які точно знайдуться на вашій кухні та зовсім трохи часу.
Інгредієнти для млинців
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Сметана або майонез – 1 ст. ложка
- Крохмаль – 1 ст. ложка
- Куркума – 1/3 ч. ложки
Для начинки
- Твердий сир – 200 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Майонез – до смаку
- Зелень – до смаку
Для домашнього майонезу
- Молоко (тепле) – 50 мл
- Рослинна олія – 100 мл
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Сушений часник – дрібка (за бажанням)
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні компоненти. Спершу слід приготувати тісто для млинців. Для цього у глибоку миску розбити яйця, додати сіль, сметану або майонез, крохмаль, куркуму та рослинну олію. Перемішати всі інгредієнти вінчиком до однорічного стану. Розігріти олію на сковороді та обсмажити з підготовленого тіста тонкі млинці.
Натерти твердий сир на дрібній терці та перекласти в глибоку миску. Дрібно нарізати зелень кропу або петрушки й додати до сиру. Туди ж додати пропущений через прес часник і заправити майонезом. Начинка готова.
Для приготування домашнього майонезу в банку влити рослинну олію та тепле молоко. Збити за допомогою ручного блендера протягом 15-20 секунд. Додати сіль, гірчицю, лимонний сік і сушений часник. Знову збивати блендером близько 20 секунд.
Викласти трохи начинки на млинець та рівномірно розподілити ложкою. Загорнути млинець в рулетик, нарізати на кусочки та подавати до столу. За бажанням посипати подрібненою зеленню. Смачного!