Ми з чоловіком підсіли на цю смакоту: м’ясо, яке можна їсти губами. Подаю до гарніру і завжди смачно!

Рецепт тушкованого м’яса з овочами, яке можна подавати з картопляним пюре, макаронами чи будь-яким іншим гарніром. Така страва виходить дуже смачною. Овочева підлива вдало доповнює кожен шматочок м’яса і робить його соковитим і ароматним.

Інгредієнти

• М’ясо (свинина або яловичина) – 1 кг
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений – до смаку
• Аджика сушена – до смаку
• Цибуля ріпчаста – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Вода – 500 мл
• Часник – 3-4 зубчики
• Спеції – до смаку

Покроковий рецепт

Підготувати необхідні продукти. М’ясо нарізати пластинками, поділити на порційні шматочки та добре відбити з обох сторін. Посолити, приправити чорним меленим перцем, сушеною аджикою й улюбленими спеціями. Розігріти рослинну олію на сковороді та перекласти в неї шматочки м’яса. Смажити на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Вийняти м’ясо на тарілку, покласти наступну порцію і таким чином обсмажити залишені шматочки.

Нарізати ріпчасту цибулю четверть кільцями, а моркву дрібними кубиками. Болгарський перець також подрібнити на кубики. На сковороду влити рослинну олію та викласти моркву. Тушкувати протягом кількох хвилин і додати болгарський перець. Смажити овочі разом, помішуючи, протягом 1 хвилини. Забрати з плити.

У глибоку каструлю влити олію, викласти цибулю та вирівняти її в шар. Зверху розподілити обсмажене м’ясо. На м’ясо викласти тушковані овочі. Готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин. Перемішати всі компоненти, влити воду й готувати під кришкою протягом 1 години. Після цього додати кілька зубчиків часнику та тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Смачного!