Минтай вийшов напрочуд ніжним та смачним: ніхто і м’яса не захоче з таким рецептом. Наша “Вечеря мільйонера”

Один раз спробувавши посмажити минтай за цим рецептом, надалі робитиме тільки так. Навіть ті, хто не любить рибу, такі ароматні шматочки з'їдає залюбки. Тому що це насправді смачно.

Вам знадобиться:

  • 1,2 кг минтаю;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. хмелі-сунелі;
  • 1 ч.лож. приправи до риби;
  • 2 яйця;
  • 3 ст.лож. борошна;
  • 4 ст.лож. олії.
Минтай у яєчному маринаді

Якщо риба заморожена, то дістаньте завчасно з морозилки й дайте розморозитися за кімнатної температури. Тушки минтаю почистьте в середині, відріжте хвостики та позбавтеся від плавників.

Минтай у яєчному маринаді

Ретельно вимийте. Просушіть паперовим рушником. Наріжте на порційні шматочки. Перекладіть їх у глибоку мисочку. Додайте сіль, хмелі-сунелі, приправу для риби. За бажанням, всипте прованські трави. Вбийте яйця.

Минтай у яєчному маринаді

Ретельно перемішайте ложкою, щоб усі шматочки просоталися спеціями. Накрийте кришкою і залиште маринуватися 20 хвилин. Після цього кришку зніміть, насипте борошно і ще раз перемішайте ложкою.

Пательню розігрійте на плиті. Влийте олію. Коли жир закипить, викладайте шматочки минтая. Смажте до появи золотавої скоринки. На це піде близько 8 хвилин. Потім переверніть рибу на інший бік, накрийте кришкою та підсмажте до готовності.

Минтай у яєчному маринаді

Не треба робити занадто сильний вогонь. У такому разі шматочки минтая можуть підгоріти ззовні й залишитися сирими всередині. Якщо хочете, щоб скоринка була хрумка, накривати кришкою сковорідку не потрібно.

Тарілку вистеліть паперовим рушником. Викладайте готову рибку туди, щоб всотався зайвий жир. Перекладіть шматочки смаженого минтая на тарілку, присипте подрібненою свіжою зеленню й подавайте до столу зі свіжими овочами чи будь-яким іншим гарніром.

Популярне

Схожі статті

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.

Більше в чебуречну ні ногою. Печу сама в рази смачніші: хрусткі й пухирчасті чебуреки з соковитою начинкою

Коли мова йде про кулінарні насолоди, чебуреки серед них — на почесному місці. І хоча їх можна придбати у пекарнях, жодні покупні не зрівняються з домашніми, приготованими за перевіреним рецептом.

Два титани, дві легенди української естради: що об’єднує Святослава Вакарчука та Олександра Пономарьова

Два видатних українських артисти, Святослав Вакарчук та Олександр Пономарьов, — яскраві приклади того, які, попри різні музичні жанри мають чимало спільного.