Холодний суп – це не лише славнозвісна окрошка. Є не менш смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Як його приготувати, дивіться далі.
Більшість людей при слові “суп” уявляють гарячу рідку страву. Та в спекотний літній, чи весняний день не хочеться їсти гарячий суп, а хочеться чогось холодного та освіжаючого. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Він виходить дуже свіжим, має приємний і збалансований смак. Крім того, він є ситним і досить поживним, тож дасть вам енергію на цілий день.
Буряк потрібно завчасно відварити до готовності і охолодити. Яйця також відваріть вкруту і охолодіть.
Буряк очищаємо і натираємо на дрібну тертку у каструлю. Відразу додаємо до натертого буряка лимонний сік і перемішуємо.
Свіжі огірки натираємо на крупну тертку, або дрібно нарізаємо. Відправляємо огірки в каструлю. Відварені яйця також натираємо на крупну тертку і додаємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо нарізану зелену цибулю та кріп. Зелені має бути багато. Для того, щоб зелень ще більша віддала свій смак і аромат страві, перетріть її у ступці з дрібкою солі.
Заливаємо всі інгредієнти холодним кефіром і додаємо сильногазовану воду з холодильника. Суп, солимо, перчимо і перемішуємо.
Кількість кефіру ви можете збільшувати, чи зменшувати, в залежності від того, якої густоти суп ви любите.
Зберігати такий суп потрібно тільки в холодильнику і не довше 1 доби. Холодник виходить дуже смачним, свіжим, ароматним і ідеально втамовує, як голод, так і спрагу.
Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.