Закуска з солоного сала є найоптимальнішим варіантом – виручить у будь-яку скрутну хвилину. До того ж надасть ситості всій родині. За 10 хвилин усе підготуєте, а за 3 дні можна буде й скуштувати.
Вам знадобиться:
Щоб засолити сало, бажано обирати свіжий продукт без м’ясних прожилок. Тоді воно просолиться рівномірно. Якщо будуть м’ясні смужечки, вони можуть увібрати більше солі, аніж потрібно. Це несприятливо відіб’ється на смаку в цілому.
Сало поріжте на шматочки вагою 200-300 г, тобто має бути 4-5 куснів. Часник обчистьте від луски й подрібніть ножем або пропустіть крізь прес. Часник викладіть у мисочку й всипте туди сіль. Додайте спеції. Сіль краще брати великого помелу. Перемішайте інгредієнти.
Отриманою сумішшю ретельно натріть усі шматочки сала зусібіч. Можете залишити сало у цьому посуді, затягнувши його харчовою плівкою. Можете перекласти в банку, тоді щільно закрийте. Або ж просто загорніть у поліетиленовий пакет.
Покладіть сало у холодильник. Дайте йому просолитися протягом 3 діб. Після цього продукт готовий до використання. Перед подачею ножем обчищайте спеції. Нарізайте на тоненькі смужечки й частуйте домашніх.
Сало можна додавати до основної страви або ж використовувати з хлібом як перекус. Як бачите, все робиться дуже просто, тож краще не купувати готове солоне сало, а брати свіже й засолювати в домашніх умовах. Так вийде набагато смачніше.
Якщо треба отримати просолене сало терміново, тоді у шматочках зробіть надрізи, через які сіль потрапить усередину швидше. Такий продукт можна вживати вже через 2 дні після засолювання.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.