Його вже печуть усі мої подруги. Мій ходовий пиріг з буряка: весь секрет у тісті – воно як пух м’яке

Морквяні та гарбузові пироги – вже давно не новинка. Існують безліч солодких рецептів з цих несолодких овочів. А ось з червоним буряком мало хто готує випічку, а даремно! Буряк сам по собі має солодкуватий смак і він є досить соковитий, тому у випічці він себе показує дуже добре. До вашої уваги, рецепт дуже смачного, ніжного і вологого шоколадного пирога з буряком.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• борошно – 230 г;
• рослинна олія – 230 мл;
• цукор – 230 г;
• буряк варений – 250 г;
• яйця – 3 шт;
• розпушувач тіста – 20 г;
• какао – 80 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• сіль – дрібка.

Для глазурі:

• сметана – 120 г;
• цукор – 60 г;
• какао – 40 г.

Спосіб приготування:

Буряк потрібно завчасно відварити до готовності, або запекти у духовці. Натираємо буряк на найдрібнішій тертці. Якщо у буряка дуже багато соку, його злегка віджимаємо.

У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і ванільний цукор. Перетираємо все вінчиком до однорідності. Далі у яєчну масу додаємо олію, натертий буряк і знову розмішуємо.

Через сито просіюємо борошно, какао і розпушувач тіста. Сухі інгредієнти поступово вводимо у рідкі і замішуємо вінчиком тісто. Готове тісто виходить в’язким, трохи густішим за сметану.

Форму для випікання вистеляємо пергаментним папером і переливаємо туди тісто. Пиріг ставимо у зарання розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Готовий пиріг повністю охолоджуємо у формі, після чого виймаємо на тарілку.

Для приготування глазурі у сотейнику змішайте сметану, цукор і какао. Глазурь потрібно проварити на невеликому вогні до однорідності і гарячою залити пиріг. Також можна просто розтопити шоколадку і нею покрити пиріг.

Смачного!