Вся Грузія з’їжджається на мої хачапурі: готуються елементарно, а ефект який викликають. Одні компліменти

Приготувати вдалі хачапурі – дуже просто. Не потрібно довго замішувати тісто та готувати начинку з дорогих продуктів. Сьогодні ми розповімо, як зробити ліниві хачапурі на сніданок для всієї сім’ї.

Нам знадобиться

• Кефір (теплий) – 300 мл
• Сіль – 1 ч. ложка
• Цукор – 1 ч. ложка
• Яйце – 1 шт.
• Рослинна олія – 3 ст. ложки
• Пшеничне борошно – 450 г
• Розпушувач для тіста – 10 г
• Вершкове масло для змащування – шматочок

Для начинки

• Твердий сир – 350 г
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – до смаку

Покроковий рецепт

У глибоку миску влити кефір, розбити одне яйце, додати сіль та цукор. Збивати компоненти вінчиком до однорідності. Влити рослинну олію і знову перемішати. Всипати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем й замішати тісто спершу ложкою, а потім руками. Замішане тісто не повинно бути липким. Перекласти тісто в чисту миску, накрити харчовою плівкою та залишити на 10 хвилин.

Для приготування начинки натерти твердий сир на грубій тертці (можна використовувати будь-який сир, проте рекомендується брати сулугуні та адигейський). До сиру розбити одне яйце, посолити до смаку та ретельно перемішати.

Поділити начинку на 4 частини. Для зручності з кожної частини сформувати кульку. Посипати робочу поверхню борошном та викласти на неї тісто. Тісто також поділити на 4 рівні частини. Першу частину скачати в круглий корж, як на фото, а зверху викласти начинку. Защепити краї тіста, сформувавши заготовку. Злегка розкачати заготовку качалкою. Так само повестись з залишеним тістом і начинкою.

Добре розігріти суху сковороду. Смажити майбутні хачапурі на середньому вогні під кришкою з обох боків. Готові хачапурі змастити вершковим маслом і подавати до столу. Смачного!