Смачніше за “Наполеон” і “Медовик”. Дуже смачний і соковитий лимонний торт: тісто запікаю разом з кремом

Не кожна господиня береться за приготування тортів в домашніх умовах. Це і не дивно, адже на приготування торта треба витрати купу часу: спекти коржі, окремо приготувати крем, а потім це все зібрати.

Та є один дуже цікавий рецепт торта, який готується буквально 40 хвилин. Коржі та крем тут готуються одночасно в одній формі. При цьому смак десерту вас приємно вразить. Торт виходить дуже пухким та ніжним, а лимонний крем між коржами нереально смачний.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• яйця – 2 шт;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• молоко – 120 мл;
• олія – 120 мл;
• пшеничне борошно – 220 г;
• розпушувач тіста – 15 г.

Для крему:

• яйця – 1 шт;
• цукор – 50 г;
• крохмаль кукурудзяний – 40 г;
• молоко – 300 мл;
• сік 1 лимона;
• цедра 1 лимона.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо лимонний заварний крем. У сотейник розбийте 1 яйце, додайте цукор, крохмаль, сік 1 лимона та натріть цедру 1 лимона (лише яскраву частину). Перемішайте все вінчиком до однорідності. Далі до цієї маси влийте молоко і знову все розмішайте, щоб не було грудочок.

Ставимо сотейник на вогонь і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи вінчиком. Коли маса почне закипати, вона загустіє. Після появи перших бульбашок кипіння, знімаємо крем з вогню, накриваємо харчовою плівкою в контакт і відставляємо.

Готуємо тісто. Для цього у глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та ваніль і ретельно розмішуємо. Вливаємо у цю масу молоко та олію і знову розмішуємо. Поступово всипаємо борошно та розпушувач тіста. Замішуємо тісто вінчиком, воно має вийти густиною, як сметана.

Беремо форму для випікання і застеляємо її пергаментним папером. Зарання розігріваємо духовку до температури 190 градусів.

У форму переливаємо половину всього тіста і ставимо у духовку на 15 хвилин. За цей час тісто схватиться, але не пропечеться.

Через 15 хвилин виймаємо форму і викладаємо на корж лимонний крем, рівномірно розподіляючи. Заливаємо крем другою частиною тіста і ставимо торт у духовку ще на 25 хвилин.

Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Смачного!