Рецепт привезла з-за кордону, а чоловік облюбував з першої спроби: домашні ароматні пельмені “Північні”

Для приготування таких пельменів сподобається:

• Фарш – 450 грамів
• Цибуля – 2 штуки
• Часник – 2-3 зубчики
• Вода – 150 мілілітрів
• Яйце – 1 штука
• Борошно – 400-500 грамів
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Фарш можна взяти будь-який, але краще віддати перевагу змішаному, свинячо-яловичому, приготованому самостійно.

Для початку з’єднайте воду і яйце, до них додайте 1/2 чайної ложки солі та перемішайте. Потім поступово насипайте борошно і замішайте пружне та еластичне тісто. Вимішуйте його руками доти, доки воно не стане відставати від рук. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і дайте полежати 20-30 хвилин.

Далі додайте до фаршу терту на великій тертці цибулю, роздавлений часник, сіль і мелений перець за смаком. Добре все це перемішайте. Якщо фарш сухуватий, то можна влити трохи крижаної води для соковитості.

Тепер відріжте від тіста шматок, розкатайте його ковбаскою і наріжте невеликими шматочками. Потім кожен шматочок обваляйте з двох боків у борошні та розкатайте у формі кола. По центру викладіть начинку. З’єднайте краї тіста, а куточки притисніть один до одного. Таким чином сформуйте всі пельмені.

Коли всі пельмені будуть зліплені, їх можна буде прибрати в морозилку, а потім перекласти по пакетах і діставати за потреби.

Можна переходити до варіння. Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть і додайте перець горошком за смаком. Додайте так само пару-трійку лаврових листків і чайну ложку вершкового масла. Варіть пельмені після спливання близько 5-7 хвилин.

Домашні пельмені “Північні” готові!