Пропонуємо зробити пиріжки з картоплею. Готуються вони дуже просто та швидко, тому з цим рецептом впорається навіть новачок у кулінарній справі.
Інгредієнти для тіста
- Дріжджі свіжі – 7 г
- Цукор – 1 ч. ложка
- Вода (тепла) – 320 мл
- Пшеничне борошно – 400 г
- Сіль – 1 ч. ложка
Для начинки
- Картопля – 500 г
- Цибуля зелена – до смаку
- Вершкове масло – 10 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Рослинна олія для смаження
Рецепт
У глибокій мисці поєднати дріжджі, цукор і теплу воду. Перемішувати кухонною лопаткою до повного розчинення дріжджів. Додати просіяне пшеничне борошно й замісити тісто лопаткою. Додати сіль, перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 20 хвилин.
Картоплю очистити, нарізати великими кубиками та перекласти в каструлю. Влити воду та відправити варитися до готовності. Тісто знову обминути й залишити ще на 40 хвилин. Злити відварену картоплю, посолити, поперчити та розім’яти за допомогою товкача. За бажанням додати вершкове масло. Охолодити начинку до кімнатної температури. Подрібнити зелену цибулю або петрушку і додати до начинки. Ретельно перемішати.
Змастити робочу поверхню рослинною олією, викласти тісто, поділити на 6 частин і сформувати кульки. Начинку також поділити на 6 частин. Якщо потрібно, додати олію. Кожну частину тіста розкачати в коржик, а зверху викласти начинку. Защепити краї, формуючи пиріжок. Після цього заготовку злегка притиснути, надаючи їй форму пиріжка. Так само повестись з залишеним тістом і начинкою. Смажити пиріжки на розігрітій сковороді з рослинною олією з обох боків до рум’яності. Смачного!