Для приготування такого сніданку знадобиться:
- Яйце куряче – 3 штуки
- Петрушка – 1 штука
- Ковбаса копчена – 150 грамів
- Сіль – 2 щіпки
- Олія рослинна – 20 мілілітрів
- Перець чорний мелений – 2 щіпки
Ковбасу можна придбати в супермаркеті, магазині або приготувати в домашніх умовах за будь-яким обраним рецептом на сайті.
Для початку очистіть ковбасу від оболонки, наріжте порційними кружечками, скибочками або кубиками на свій вибір. Прогрійте сковорідку з рослинною олією на плиті, а потім зменшіть нагрівання до помірного.
Далі викладіть ковбасну нарізку й обсмажте її приблизно 2 хвилини, щоб вона встигла підрум’янитися. Тепер відсуньте ковбасні нарізки силіконовою лопаткою, щоб звільнити місце для яєць, і вбийте курячі яйця в ємність.
Далі промийте листочки петрушки й одразу ж викладіть у білок, поки він не став щільним. Тепер накрийте сковорідку кришкою і готуйте яєчню під кришкою буквально 2-3 хвилини. При цьому стежте за тим, щоб жовток не почав ущільнюватися або покриватися білою плівкою.
Після цього часу стежте за білком. Щойно він ущільниться, а жовток залишиться рідким, зніміть кришку і вимкніть нагрівання. Не залишайте яєчню під кришкою, інакше отримаєте просмажені жовтки, а не рідкі.
Подайте яєчню з ковбасою до столу прямо в сковороді, доповнюючи її скибочками хліба, лаваша, підсмаженими тостами або грінками. Також можна додавати зелень за своїм вибором або ж соус. А ось тости і грінки варто натирати часником, гірчицею або будь-якою іншою пряністю на свій смак.
Смачна і проста яєчня готова!