Сезон овочів, отже, потрібно набратися вітамінів на зиму та насолодитися неперевершеними смаками улюблених продуктів. Давайте приготуймо мариновані кабачки – всього за декілька хвилин.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків
- 0.5 ч.л. солі
- 0.5 ст.л. меду або цукру
- 1 ст.л. оцту
- Невеликий пучок петрушки
- 1-2 зубчики часнику
- 2 ст.л. рослинної олії
- За смаком чорний мелений перець
Спосіб приготування:
Беремо кабачків 500 грамів та відрізаємо зайві частини з обох сторін. Дуже тоненькими шматочками нарізаємо овочі. Далі солимо їх за смаком (0.5 чайної ложки солі за рецептом).
Перекладаємо кабачки на місткість та залишаємо їх хвилин на 10, аби вони пустили свій сік.
Тим часом дрібно нарізаємо часник, пересипаємо його у місткість. Дрібно нарізаємо будь-яку зелень, за рецептом – петрушку.
До часнику додаємо чорний молотий перець, 0.5 столової ложки меду (або цукру), 1 столову ложку 9% оцту, 2 столових ложок рослинної олії і все перемішуємо до однорідності.
Далі зливаємо рідину, яку пустили кабачки та додаємо до них петрушку та маринад, все добре перемішуємо.
Даємо настоятися нашим кабачкам у холодильнику хоча б 20-30 хвилин, якщо маєте більше часу – нехай стоять краще більше, тоді кабачки стануть соковитіше та встигнуть добре промаринуватися.
Загортаємо місткість з кабачками у харчову плівку та охолоджуємо їх. Важливо ще також перемішати, коли вже кабачки спаковані у плівку, можна просто обережно потрусити руками місткість.
Ці кабачки ідеально підійдуть як для святкового столу, так й для звичайної вечері у колі родини. Повірте, ваші рідні також не зможуть встояти перед цими ароматами, як ви, поки їх готували.
Кабачки виходить хрумкі, соковиті, пікантні та кисло-солодкі. Можете обирати будь-який гарнір для них, вони ідеально будуть пасувати як до каш, макаронів так й для картоплі.
А також – вони мають дуже красивий та привабливий вигляд, тому ідеальний рецепт, аби нарешті спробувати створити ресторанну презентацію на своїй кухні.
Нехай смакує!
