Вони легкі, ароматні й неймовірно смачні, а головне – готуються з простих інгредієнтів.
Інгредієнти
- 1 чашка рису
- Сіль до смаку
- 2 цибулини середнього розміру
- 1 баклажан
- Рослинна олія для смаження
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 яйце
- Сир чедер або моцарела (тертий)
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
Приготування
Звичайно перш за все промийте, а потім відваріть рис у підсоленій воді до готовності. Він має бути м’яким, але не розвареним. Відцідіть рідину і залиште його остигати.
У цей час наріжте маленькими кубиками баклажан і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Посоліть до свого смаку. Баклажани повинні стати м’якими та ароматними, але не надто жирними, тому після обсмажування викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Далі цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте на рослинній олії до прозорості. Додайте до неї томатну пасту і продовжуйте смажити ще кілька хвилин, щоб цибуля набрала яскравого аромату і кольору.
Тепер у мисці змішайте відварений рис, обсмажені баклажани та цибулю з томатною пастою. Додайте яйце, тертий сир і панірувальні сухарі. Суміш має бути щільною, щоб можна було легко формувати тюфтельки. Якщо маса здається занадто рідкою, додайте ще трохи панірувальних сухарів.
Далі вологими руками сформуйте з отриманої маси тюфтельки розміром трохи більшим за волоський горіх. Зробіть їх щільними, щоб не розпадалися під час смаження.
Розігрійте рослинну олію на сковорідці на середньому вогні й обсмажте тюфтельки з усіх боків до золотистого кольору. Смажте їх порціями, щоб вони рівномірно підрум’янились і не пересмажилися.
Подавайте тюфтельки теплими з вашим улюбленим соусом. Вони чудово поєднуються з йогуртовим, часниковим або навіть з простим томатним