Сьогодні ми поговоримо про страви з кабачків та кефіру, які вразять вас своєю простотою та неймовірним смаком. Легкі млинці та пишні оладки — саме те, що потрібно, щоб почати день з посмішкою.
Кабачкові млинці
Інгредієнти
- 1 шт. середнього кабачка
- 150 г сиру (можна використовувати будь-який м’який сир, наприклад, бринзу або рікотту)
- Кріп, зелена цибуля — на смак
- 200 мл кефіру або йогурту
- 2 яйця
- 1/4 чайної ложки. харчової соди
- Сіль, чорний перець, паприка — до свого смаку
- 5-6 столових ложок борошна
- Рослинна олія для смаження
Приготування
Натріть кабачок на середній тертці та злегка відтисніть сік, а тоді змішайте його із сиром, порізаною зеленню, яйцями, кефіром або йогуртом, сіллю, перцем та паприкою. Додайте також соду та борошно, після чого ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Тепер на розігріту сковорідку налийте трохи олії та викладайте тісто ложкою, формуючи млинці, які смажте з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте гарячими з додатковим йогуртом чи сметаною.
Оладки з ковбасою на кефірі
Інгредієнти
- 200 мл кефіру
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 яйця
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка рослинної олії
- 200 мл молока
- 200 г борошна
- 100 г ковбаси (можна використовувати варену, копчену або навіть шинку)
- Зелена цибуля — на смак
- 50 мл рослинної олії для смаження
Приготування
Спочатку змішайте кефір із содою і залиште на кілька хвилин, щоб сталася реакція, а потім додайте яйця, сіль, олію та молоко, перемішайте до однорідної маси. Далі поступово всипайте борошно. Наріжте ковбасу маленькими кубиками та подрібніть зелену цибулю, покладіть їх у тісто і добре перемішайте.
На розігріту сковорідку налийте трохи олії та викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. Смажте з обох боків до золотистої скоринки під кришкою та подавайте гарячими.