Вам знадобиться:
- 500 г цибулі;
- 100 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. соди, погашеної оцтом;
- 60 мл олії.
Пригадайте давню страву наших пращурів й опануйте мистецтво приготування цибульників. Готуються вони дуже швидко, ще й на тарілці виглядають апетитно. Одна біда – доведеться плакати у момент чищення цибулі.
Коли врешті впораєтеся з цією справою, наріжте фітонцид якомога дрібніше. Після цього замаринуйте цибулю чорним меленим перцем, сіллю та цукром. Ретельно помніть овоч руками, щоб пустив сік.
Накрийте мисочку кришкою і відставте вбік на 20 хвилин. Далі перемішайте, вбийте яйця, ретельно вимісіть, щоб цибульники у підсумку стали пишними. Всипте соду, погасивши її оцтом.
Просійте борошно і потроху додавайте у цибулеву масу, ретельно вмішуючи. Коли тісто буде готове, дайте йому настоятися 5 хвилин. Це потрібно для того, аби інгредієнти вступили у потрібну реакцію між собою.
Пательню поставте на вогонь, влийте олію. Коли розігріється, викладайте столовою ложкою наші цибулеві котлетки. Смажте на помірному вогні, щоб серединка теж дійшла до готовності.
Цибульників виходить багато, тож вистачить усім членам родини, аби насититися. Корисні котлетки виходять ніжними, дуже пишними. Їх можна вживати у піст без жодних обмежень або готувати для тих, хто мріє скинути кілька зайвих кілограмів.