Попри розповсюджені міфи, приготувати смачні та ніжні млинці, які не будуть рватись, набагато простіше, ніж вам може здаватись. Багато господинь вважають це взагалі неможливим, адже думають, що тісто стає щільним завдяки курячим яйцям. Та насправді головний секрет полягає в іншому. Отже, якщо вам потрібно приготувати “міцні” пісні млинці, то цей рецепт – точно для вас.
Як приготувати пісні млинці
Для приготування тонких млинців без додавання молока та курячих яєць потрібно підготувати наступні продукти:
- Окріп – 1 склянка або 200 мілілітрів;
- Кип’ячена вода – 1 склянки або 200 мілілітрів;
- Борошно – 200 грамів;
- Дрібка солі;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Сода – 1 чайна ложка без гірки;
- Рослинна олія – 2 столові ложки.
Спочатку в миску вилийте теплу кип’ячену воду та додайте в неї сіль із цукром. Перемішайте суміш. Висипте туди ж просіяне борошно та замісіть тісто. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Далі додайте до продуктів соду та перемішайте. Після цього потрібно “заварити” тісто окропом.
Поступово вилийте у миску до продуктів ще одну склянку воду, але тепер це має бути кріп. Тісто постійно перемішуємо, аби не утворювались грудочки. Якщо ви любите тонкі млинці, то тісто має бути рідким. Втім, ви можете додати ще трішки борошна. У самому кінці приготування влийте у тісто рослинну олію та знову перемішайте.
Дайте тісту настоятись хоча б протягом 8-10 хвилин. Воно вийде повітряним і нагадуватиме вам класичне з яйцями та молоком. Випікайте млинці звичним способом. Змастіть сковорідку олією тільки раз, а потім вилийте потрібну кількість тіста та зробіть млинець. Смажте з обох сторін, а потім насолоджуйтесь смаком страви.