Цей рецепт рибних котлет був дуже популярним в 90-ті роки. Через дефіцит продуктів тоді господині вигадували різноманітні страви “з нічого” і багато таких страв актуальні й сьогодні, адже вони дуже смачні.
Один з таких рецептів – ніжні рибні котлетки з консерви. Для цього рецепту можна брати буль-яку рибну консерву у власному соці. Ідеально підійде скумбрія, або сардини.
Необхідні інгредієнти:
- рибна консерва – 1 банка;
- картопля – 3 шт (300 г);
- рис – 200 г;
- морква – 1 шт (маленька);
- цибуля – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо, ріжемо на невеликі шматки і відварюємо до готовності. З готової картоплі зливаємо всю воду і товчемо пюре.
Рис також потрібно відварити до готовності.
Готуємо засмажку. Цибулю ріжемо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо спочатку цибулю на рослинній олії, а коли вона стане прозора, додаємо натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо овочі до м’якості.
З рибної консерви потрібно злити всю рідину, а саму рибу подрібнити вилкою, щоб вийшли невеликі шматочки.
Поєднуємо всі інгредієнти у великій мисці: картоплю, рис, засмажку і рибу. Туди ж додаємо 1 сире яйце, сіль та перець. За бажанням, можна додати зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля). Все ретельно перемішуємо.
З отриманого фаршу формуємо невеличкі котлетки. Їх потрібно обваляти з двох сторін у борошні і обсмажити на рослинній олії до золотистості.
Готові котлети подаємо зі свіжими салатами та улюбленими соусами. Ідеально підійде соус тар-тар. Рецепт бюджетний і дуже смачний.
Смачного!