Котлети – страва, якою вже нікого не здивуєш. Крім того, котлети – страва, яка швидко набридає. Та є один цікавий варіант приготування котлет, які виходять більш ніжні і соковиті.
Ця страва – щось середнє між котлетами і біляшами. Готується вона швидко, а смак вас приємно здивує.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 400 г;
- кефір – 200 мл (1 склянка);
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зуб.;
- яйця – 1 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- кріп – пару гілочок;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Фарш для цього рецепту можна брати будь-який. З курятиною котлетки вийдуть ніжнішими, а зі свининою – будуть мати більш насичений смак. Також можна взяти фарш асорті.
Заливаємо фарш кефіром і додаємо пюре з цибулі та часнику. Цибулю можна натерти на дрібній тертці, або просто збити в блендері.
Також до фаршу додаємо яйце, дрібно нарізаний кріп та сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо. В кінці додаємо борошно і знову перемішуємо.
Готовий фарш виходить не такий щільний, як на котлети і руками його ліпити не вдасться. Тому котлетки на пательню викладаємо ложкою.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо ложкою котлетки. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки.
Коли всі котлети будуть посмажені, повертаємо їх назад на сковорідку і додаємо пів склянки окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні. Так котлети будуть гарантовано готові всередині і стануть ще соковитіші.
Готові котлетки подавайте до будь-якого гарніру, свіжого салату, чи просто овочів. Також цю страву можна просто подавати з соусом та хлібом.
Смачного!