Простий рецепт тіста для пиріжків на кефірі: начинку вибирати вам
Пиріжки з такого тіста виходять пишними і м'якими. А з самим тістом легко і приємно працювати.
Інгредієнти:
борошно – 400-420 г
жирний кефір – 200 мл
яйця – 1 шт.
сметана або майонез – 1 ст. л
цукор – 1 ст. л
сіль – пів ч. л
сода – підлогу ч. л
соняшникова олія – 1 ст. л
Спосіб приготування:
Кефір кімнатної температури вилити в миску. Додати ложку сметани, цукру і сіль. Рекомендується брати саме жирний кефір, пиріжки тоді будуть смачнішими.
Яйце збити і з’єднати з кефіром. Перемішати всю масу.
Потім влити олію і всипати приблизно 200 г борошна. Перемішати.
Додати соду, ще раз перемішати і всипати ще 200 г борошна. Замісити тісто. При необхідності можна взяти ще борошна або олії. Має вийти однорідне і м’яке тісто.
Готове тісто накрити харчовою плівкою. Через 15-20 хвилин можна формувати пиріжки.
Для начинки можна приготувати картоплю з цибулею, капусту або зварити горох, яйця, або просто взяти повидло.