Приготувати мариновану скумбрію простіше простого, але щоб вона вийшла супер смачною, потрібно обрати правильний рецепт, точніше маринад, який надасть рибі ніжність, аромат і смак. Таку скумбрію часто подають на святковий стіл, і на кожен день, тож вам вирішувати, коли саме її приготувати.
Інгредієнти:
- заморожена скумбрія – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- вода – 400 мл
- лавровий лист – 3 шт.
- чорний перець горошком – 6 шт.
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- мелений коріандр – 0,5 ч. л.
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- оцет – 2 ст. л.
Для приготування маринаду вам необхідно в каструлю налити воду і додати туди лавровий лист, чорний перець, сіль, цукор, коріандр, олію та оцет. Все це перемішати та довести до кипіння, після чого зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.
Скумбрію слід розморозити, промити та обробити – видаліть голову, хвіст і нутрощі. Після цього цибулю потрібно нарізати півкільцями. Візьміть банку та на її дно викладіть шар цибулі, потім покладіть шар скумбрії та чергуйте між собою шари, щоб заповнити банку. Наступним кроком залийте рибу маринадом, накрийте кришкою та відправте у холодильник на 24 години. Скумбрія готова! Її можна зберігати в холодильнику протягом 5-7 днів, тож краще за цей час її вже з’їсти.
Такий рецепт буде вам на всі випадки життя, хоч і страва вважається простою, але далеко не всім господиням вдається смачно замаринувати рибу. Така страва ідеально смакує з картопляним пюре і не тільки. Тому беріть скумбрію та здивуйте свого чоловіка смачною вечерею прямо сьогодні або ж кличте друзів на до себе додому на дегустацію.