Палтус – риба, яка має особливий смак, який несхожий на іншу рибу. Палтус – морська риба, яка має біле, щільне м’ясо, але при цьому вона дуже ніжне і має солодкуватий присмак.
У цієї риби немає дрібних кісточок і це ще одна перевага палтуса. Якщо цю рибу правильно приготувати, у вас вийде просто кулінарний шедевр.
Пропонуємо до вашої уваги дуже простий, але смачний рецепт палтуса з овочами. Ви можете використати просто готову магазинну суміш заморожених овочів для цієї страви, а можете взяти й свіжі овочі.
Необхідні інгредієнти:
- палтус – 2 стейка, або філе;
- овочі заморожені, або свіжі;
- олія – 2 ст.л;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Овочі для цієї страви ви можете взяти будь-які. Чудово підійдуть цвітна капуста, броколі, стручкова квасоля, кукурудза, а також цибуля та морква. Можна взяти вже готову заморожену овочеву суміш. Якщо ви берете свіжі овочі, о їх потрібно порізати на невеликі брусочки.
До суміші овочів додаємо сіль, перець і улюблені спеції. Чудово підійде сухий часник, хмелі-сунелі та паприка. Також додаємо олію і все ретельно перемішуємо.
У форму для випікання викладаємо заправлені овочі.
Тепер переходимо до риби. Ви можете взяти або філе палтуса, або його стейк. Додавати багато спецій до риби не потрібно, щоб не перебити її смак. Рибу треба просто посолити і поперчити з обох боків.
Викладаємо рибу на подушку з овочів і на кожен шматочок риби викладаємо трохи вершкового масла.
Випікаємо рибу з овочами в зарання розігрітій духовці при температурі 190 градусів 15 хвилин і насолоджуємось смаком.
Смачного!