Вам знадобиться:
- 2 середніх кабачки;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 6 ст.лож. вівсяних пластівців;
- 2 ст.лож. борошна;
- 2 зубці часнику;
- 10 г зелені кропу;
- 1 ч.лож. паприки;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 2 ст.лож. олії.
Для соусу:
- 60 г майонезу;
- 60 г сметани;
- 1 зубчик часнику;
- 5 г зелені кропу.
Щоб приготувати овочеві котлети, вимиті кабачки натріть на тертушці з великими отворами. Бульби картоплі обчистьте й теж натріть. З’єднайте та посоліть на власний смак. Перемішайте. Залиште на 15 хвилин, аби маса пустила сік.
В окрему мисочку вбийте яйця, всипте вівсяні пластівці, борошно, вичавлений часник. Зі спецій можете взяти паприку та чорний перець або ж оберіть свої улюблені. Перемішайте та залиште ще на 15 хвилин, щоб вівсянка набубнявіла.
За цей час наріжте зелень кропу та приготуйте соус до наших овочевих котлеток. Змішайте майонез зі сметаною. Додайте розчавлений зубчик часнику та нарізаний кріп. Ретельно перемішайте масу.
Кабачки з картоплею відтисніть і перекладіть до вівсянки. Додайте зелень кропу. Перемішайте. Тепер формуйте котлети. Смажте їх на розігрітій олії. Вогонь має бути середнім. Накрийте кришкою.
За 3-4 хвилини одна сторона стане золотавою. Переверніть вироби й доведіть до готовності з іншого боку. Готові кабачкові котлети відразу перекладайте у форму для запікання, вистелену пергаментним папером.
Витримайте у духовці 15-20 хвилин за температури 150 градусів. Тепер наші кабачкові котлети готові. Ними можна ласувати хоч у гарячому вигляді, хоч у холодному. Не забудьте подати до столу соус.