Здається, що немає нічого простішого, ніж посолити рибу. Але в реальності часто виходить так, що закуска недостатньо смачна або ж настільки солона, що їсти її просто неможливо. Але з цим способом вам не доведеться ризикувати дорогоцінним уловом. Існує спосіб, який гарантує безперечний результат навіть з першого разу.
Як приготувати солону горбушу вдома
Перше, що вам потрібно зробити – це правильно перетворити цілу рибу на філе. Не соліть її цілою, розділіть рибу на чотири рівні частини, а потім наріжте обережними шматочками. Дістаньте всі кісточки, але шкірку не прибирайте. Це важливо не для естетичної краси, а для рівномірного просолювання риби. На кілограм готового філе потрібно рівно 40 грамів солі, 40 грамів цукру. Змішайте їх – це і буде вашою сумішшю для засолювання.
Обережно обваляйте кожен шматочок риби у цій суміші та щільно викладіть у контейнер. Далі просто закрийте лоток кришкою та приберіть його в холодильник рівно на 12 годин. За цей час риба пустить сік, який буде накопичуватись на дні місткості. Важливо не забувати зливати цю рідину регулярно, адже саме вона призводить до надмірної кількості солі в рибі.
Через 12 годин залишиться тільки дістати горбушу, нарізати та подати до столу. Не потрібно її промивати, адже так ви змиєте весь смак та аромат. Наріжте горбушу на тонкі шматочки, прикрасьте лимоном і подавайте з хрустким хлібом та вершковим сиром. Смакота та й годі! Обов’язково спробуйте засолити рибу саме за цим рецептом.