Вам знадобиться:
- 5 картоплин;
- 2 цибулини;
- 3 ст.лож. борошна;
- 1 пучок зелені (кріп, кінза, зелена цибуля);
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка червоного перцю;
- 3 ст.лож. олії.
Щоб приготувати котлети з картоплі, розігрійте пательню на плиті. Влийте трішки олії. Додайте обчищену та нарізану дрібними кубиками цибулю. Підсмажуйте, помішуючи, на середньому вогні до прозорості. Присипте чорним та червоним перцем. Перемішайте.
Картоплю обчистьте та зваріть до готовності у підсоленій воді. Дістаньте бульби з окропу та подавіть товкучкою. До картопляного пюре додайте підсмажену цибулю. Трішки присоліть на власний смак.
Зелень промийте під проточною водою. Промокніть паперовим рушником. Подрібніть ножем. Додайте до картоплі. Все разом перемішайте. Всипте борошно й ще раз перемішайте масу.
Змочіть руки у воді. Зачерпуйте ложкою картопляний фарш і руками формуйте котлети. Викладайте на дошку, присипану борошном. Коли всі вироби будуть сформовані, розігрійте олію на сковорідці.
Беріть наші котлетки, обвалюйте в борошні та викладайте на пательню. Обсмажуйте на середньому вогні до золотавої скоринки з одного боку. Потім перевертайте на інший бік. Смажте до готовності.
Готові вироби викладайте спочатку на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир. Потім перекладіть на блюдо й подавайте до столу зі сметаною, майонезом чи кетчупом. Смачного! Отак без грама м’яса й нагодуєте всю родину.