Солона скумбрія стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує витончений смак, а особливо – простоту приготування. З мінімальної кількості інгредієнтів ви легко можете приготувати справжній делікатес, який прикрасить будь-який святковий стіл. Крім того, смачна риба буде готова вже через добу після засолювання. Скумбрія вийде соковитою, ароматною та по-особливому ніжною.
Як приготувати солону скумбрію
Найголовніша особливість цієї закуски полягає в тому, що для її приготування знадобиться мінімум продуктів. Вистачить усього 2 скумбрії, а також 2 столові ложки та 7 зубчиків часнику. Вам навіть не знадобиться цукор чи вода – все максимально просто та доступно. Отже, розповідаємо покроково, що потрібно зробити, аби смаколик точно вразив усіх, хто його скуштує.
Першим кроком потрібно обережно відрізати голову, видалити хвіст і плавники. Після цього розріжте животик і очистьте рибу від нутрощів. Далі ретельно промийте рибу. Наступним кроком потрібно розрізати скумбрію вздовж спини, зробивши дві окремі частини. Приберіть усі кісточки та рівномірно посипте кожне філе сіллю, а потім розподіліть по ньому подрібнений часник.
Після цього потрібно скласти половинки разом часником всередину. Загорніть їх у харчову плівку та приберіть у холодильник на добу. Наступним кроком потрібно нарізати готову скумбрію на тонкі шматочки перед подачею, аби зберегти витончений смак. Ви можете злегка підморозити рибу перед нарізанням. Так кістки будуть відходити без зайвих зусиль. Смачного!