З мінімальної кількості м’ясного фаршу ви легко можете приготувати пишні та соковиті котлети – цілу гору. Розповідаємо, як із невеликого обсягу м’ясної основи для популярної страви зробити смаколик, яким можна буде годувати велику родину протягом декількох днів. Нічого важкого в цьому немає – головне проявити трішки кмітливості та оригінальності.
Як приготувати котлети
Першим кроком потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для приготування закуски вам знадобляться наступні компоненти:
- Курячий фарш – 500 грамів;
- Курячі жовтки від яєць – 2 штуки;
- Сухий часник – 1 ч. ложка;
- Цибуля – 1 штука;
- Твердий сир – 100 грамів;
- Сметана – 2 столові ложки;
- Паприка – 1 чайна ложка;
- Панірувальні сухарі – 3 столові ложки;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Рослинна олія – для смаження.
Курячий фарш потрібно пересипати в миску, до нього додайте дрібно нарізану цибулю, два жовтки та неповну чайну ложку солі, потрібну кількість сухого часнику та паприки. Ретельно перемішайте суміш. Висипте туди сметану для соковитості та додайте панірувальних сухарів для особливої структури. На дрібній тертці натріть сир. Його можна замінити кисломолочним сиром. Вимішайте фарш – він має бути пишним.
Дайте фаршу настоятись 10 хвилин, а потім розігрійте сковорідку з рослинною олією. Вологими руками сформуйте котлети. Викладіть їх на пательню смажитись. Готуйте закуску на середньому вогні під кришкою. Переверніть, коли низ підрум’яниться. Доведіть котлети до готовності, перекладіть у красиву тарілку та подавайте до столу. Смачного!