Риба – один із найкорисніших продуктів для організму людини. Науковці радять включити цей продукт у щоденний раціон, аби продовжити терміни свого життя та якість здоров’я. Втім, більшості господинь не подобається смажити рибу – та й назвати цей спосіб приготування корисним важко. Пропонуємо приготувати мариновану скумбрію без соєвого соусу, оцту та варіння маринаду.
Як приготувати мариновану скумбрію
Для приготування цього неймовірного смаколика, який буквально тане в роті, вам знадобиться:
- 1 скумбрія вагою 400 грамів;
- 1 цибуля;
- 25 мілілітрів соку лимона;
- 1-2 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка коріандру;
- 1 столова ложка солі;
- Суміш спецій на власний смак;
- Лавровий лист і гвоздика – по 1 штуці.
Для початку потрібно розморозити скумбрію, але не до кінця – робіть це в холодильнику, аби не пошкодити структуру тушки. Відріжте голову та очистьте рибу від нутрощів. Далі наріжте рибу на шматочки товщиною 2 сантиметри. Відтисніть лимон і перелийте сік у тарілочку. Цибулю наріжте пів кільцями, підготуйте всі спеції на власний смак та за списком. Додайте їх у лимонний сік. Туди ж додайте цибулю та руками потисніть її, перемішуючи із сумішшю прянощів.
Далі в майже готовий маринад потрібно долити рослинну олію та повторно все перемішати. У маринад додайте сіль, знову перемішайте та викладіть рибку. Важливо помішати маринад зі скумбрією так, аби кожен шматочок покрився сумішшю. Перекладіть рибу в банку щільним шаром і залиште маринуватись на цілу ніч. Готову рибу подавайте до столу з цибулею з маринаду.