Пишні і м'які пиріжки з полуницею розлітаються в першу ж годину. Для начинки можна використовувати й інші ягоди або варення.
Інгредієнти:
борошно – 450 г
ряжанка – 200 г
вершкове масло – 100 г
яйця – 2 шт.
сухі дріжджі – 10 г
цукор – 80-100 г
ваніль
дрібка солі
молоко – 1 ст. л
Для начинки:
полуниця
крохмаль
цукор
Спосіб приготування:
Теплу ряжанку з’єднати з цукром, дріжджами, ваніллю, сіллю. Додати одне ціле яйце і один білок, а жовток залишити для змащування. Масу перемішати вінчиком і просіяти 400 г борошна.
Вершкове масло розтопити і змішати з тістом. Накрити харчовою плівкою і залишити тісто в теплі на 1,5 години.
Робочу поверхню присипати борошном, викласти і вимісити тісто.
Готове тісто розділити приблизно на 12 частин. Кожну кульку розтягнути руками, викласти картопляний крохмаль, полуницю і посипати цукром. Защипнути края, і сформувати пиріжок.
Деко застелити папером, викласти пиріжки і залишити на 15-20 хвилин. Тим часом змішати жовток з молоком.
Пиріжки з полуницею змастити жовтком і випікати в духовці 30 хвилин при 180 ℃.