Чудовий рецепт кексу з сиром і смородиною: ароматний, красивий і шалено смачний

ІНГРЕДІЄНТИ:

• борошно – 300 г
• яйця – 3 шт.
• сир – 280 г
• цукор – 180 г
• вершкове масло – 150 г
• ванільний цукор – 10 г
• розпушувач – 12 г
• сіль – щіпка
• смородина – 100 г

Вершкове масло і яйця дістати заздалегідь із холодильника.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

① М’яке масло збити з цукром і сіллю до ніжної кремової консистенції.

② Додати сир і ще раз збити.

③ Потім всипати ванільний цукор і поступово ввести яйця. Додавати по одному і постійно збивати.

④ Борошно змішати з розпушувачем, потім у декілька прийомів просіяти в масу. Перемішувати ложкою або силіконовою лопаткою.

⑤ У тісто додати смородину і акуратно перемішати, щоб не пошкодити ягоди.

⑥ Готове тісто розподілити по формі, змастивши її маслом.

⑦ Випікати кекс приблизно одну годину при 180 ℃. Час випікання може зменшитися, тому орієнтуйтеся на свою духовку.