Рецепт шикарного повітряного тіста для фруктових пирогів: випікається швидко, прекрасно поєднується з абрикосами, грушами, сливами

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.
• м’яке вершкове масло – 200 г
• цукор – 100 г
• цукрова пудра – 100 г
• дрібка солі
• цедра лимона – 1 ч. л. за бажанням
• ваніль
• борошно – 200 г
• розпушувач – 10 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яєчні жовтки збити міксером з вершковим маслом, цукром, ваніллю і сіллю.
2. Додати лимонну цедру, перемішати і поступово з’єднати з борошном і розпушувачем. Тісто виходить щільним.
3. Яєчні білки змішати з цукровою пудрою і збити до пишної маси.
4. Потім білкову масу поступово ввести у тісто. Перемішувати лопаткою знизу вгору і від країв до центру. Після цього тісто стане ніжнішим і повітряним.

З такого тіста можна спекти будь-який фруктовий пиріг. Начинку можна додати у тісто або просто викласти наверх. Час випічки залежить від розміру форми. Випікати при 180 ℃, готовність перевіряти шпажкою.