Вишневий пиріг на пісочному тісті з простим сметанним кремом
Вишневий пиріг став улюбленцем багатьох. А все тому, що пісочне тісто дуже смачне. А солодкий сметанний крем відмінно поєднується з ягодами. У результаті отримуємо дивовижний смак.
Інгредієнти:
Для тіста:
борошно – 220 г
цукор – 100 г
ванільний цукор – 10 г
дрібка солі
розпушувач – 1 ч. л.
яйця – 1 шт.
вершкове масло – 120 г
Для начинки:
сметана – 400 г
яйця – 2 шт.
кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л. з гіркою
ванільний цукор – 10 г
цукор – 100 г
вишня 350 г (без кісточки)
Кукурудзяний крохмаль можна замінити борошном. Кількість тіста розраховане на форму діаметром 28 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці змішати всі сухі інгредієнти для тіста.
Додати масло і перетерти в крихту. Вершкове масло повинно бути холодним.
Потім у масляну крихту додати одне яйце. Замісити тісто і відправити в холодильник на 20-30 хвилин.
Готуємо начинку:
Сметану з’єднати з ванільним і звичайним цукром, крохмалем, яйцями. Перемішати вінчиком до однорідності.
Формуємо пиріг:
Форму застелити пергаментом. Руками розподілити рівномірно тісто по формі, зробити невеликі бортики.
Викласти вишню, вилити сметанний крем.
Випікати вишневий пиріг близько 45 хвилин при 180 ℃.
Детальний і покроковий рецепт приготування вишневого пирога дивіться у відео нижче.