Закусочні баклажани по-італійськи від Юлії Висоцької: розклали на деко і скоро можна ласувати

За цим же рецептом можна зробити і кабачки – разом на одній тарілці вони виглядають цікавіше, та й порівнювати смаки буде приємно.

Інгредієнти на великий потівень

• 2 баклажана;
• 3-4 помідора;
• 300 г сиру моцарелла;
• 80 мл оливкової олії;
• суміш сухих італійських трав;
• сіль перець.

Запечені баклажани по-італійськи

Як готувати

Баклажани помити і, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною близько 1 см. Деко застелити пекарським папером і розкласти синенькі, кожен круг надрізати кінчиком ножа, можна наколоти виделкою – так спеції і сіль просочать з краще.

проколювання синенькі

Посолити, присипати спеціями, помістити в нагріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.

За цей час порізати помідори на кружки, сир – довільно.

Запечені баклажани вийняти, розкласти зверху кружечки помідорів, трохи їх посолити, потім по кілька кубиків сиру.

Помідори і сир

Все полити оливковою олією і запікати ще 10 хвилин.

Додати оливкову олію

Вийняти, прикрасити свіжим базиліком. Можна подавати як теплими, так і холодними. При бажанні між помідором і баклажаном можна помістити кружок шинки або ковбаси – буде ситніше.