Маринуємо на зиму кабачки як грибки – вийде так само спокусливо смачно, тільки строго дотримуйтесь інструкції

А спробувати, що вийшло, можете вже через день – сподобається, встигнете ще зробити. Тільки строго дотримуйтеся не тільки рецептури, а й послідовності операцій, і їх тривалості.

Що знадобиться

• 3 кг молодих кабачків або цукіні (можна і патисони);
• 3 головки часнику середнього розміру;
• півсклянки соняшникової олії;
• 4 ст.л. з гіркою цукру;
• 2 ст.л. солі (теж з гіркою);
• 1 ч.л. меленого перцю;
• по 10 горошин чорного і запашного перців;
• 5 ст.л. рубаного кропу;
• 5 великих лаврових листочків;
• на кожну банку в 0,5 л – по 1 ст.л. укусуса;
• на кожну банку – 1 ст.л. соняшникової олії.

Як робити

Кабачки помити, почистити і порізати. Зовсім молоденькі можна різати з шкіркою. Зелень подрібнити, часник порубати.

Всі інгредієнти перемішати, ложкою утрамбувати, накрити і відправити в холодильник на 3 години, а краще на ніч.

Далі розкласти по чистих стерилізованим банках максимально без рідини, потім залити в кожну по ложці оцту і масла, до плічок долити отриманого маринаду (максимум або все витече) і поставити на водяну баню для стерилізаціі. Кришками просто накрити.

Стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання води в кастрюлі. Потім закупорити, нехай охолоне.

Через добу можете одну баночку відкрити. Вам точно захочеться зробити так кабачки ще.