Як готувати м'ясо по-французьки знає кожна господиня. До речі, блюдо це російське і в французьких ресторанах називається м'ясо по-орловські. Є ще один варіант - котлети або биточки під сирною шубою. Вони ще смачніше.
Для приготування можна взяти будь-який фарш, але найсмачніші виходять з асорті свинини і курячого філе. Фарш треба купити або зробити не дуже мілкий або взяти просто рубане м’ясо.
З свинини і курки зробити фарш, разом з м’ясом пропустити через м’ясорубку і 1 цибулину (чим дрібніше буде цибуля, тим смачніше). Фарш посолити, поперчити, додати за бажанням спеції і яйце, добре вимішати і вибити зайве повітря.
Сформувати плоскі котлети і розкласти на застелене пекарським папером деко. Під кожну котлетку місце можна змастити олією. Зверху помістити по 1 ч.л. сметани або майонезу, рівномірно розмазати.
Дві цибулини і томати порізати кільцями і розкласти поверх котлет. Зверху присипати тертим сиром.
Випікати в духовці при 180-190 градусах близько 30 хвилин. Гарнір підходить будь-який, найкраще картопляне пюре.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.