Важко знайти господиню, яка б ніколи в житті не готувала котлети. Ще складніше знайти таку господиню, яка б не замислювалась про те, як змінити підхід до приготування закуски, аби вона вийшла соковитішою, смачнішою та містила менше жиру. Розповідаємо про основні лайфхаки, що точно стануть у пригоді.
Як готувати дієтичні котлети
Перша та найголовніша порада – використовувати правильний посуд для приготування котлет. Експерти радять зупинитись на сковорідці з антипригарним покриттям. До неї їжа не прилипає в процесі приготування, а тому є можливість використовувати мінімальну кількість рослинної олії – не так, як звикли бувалі господині з чавунними сковорідками. Отже, ви зможете економити гроші на олії, а також не будете їсти надто жирні котлети.
Друга порада – звернути увагу на те, які компоненти ви додаєте у фарш для котлет. Кулінари радять вмішувати в основу для закуски не тільки м’ясо, але й овочі. Так ви зможете “розбавити” жирний смак свіжим компонентом. Крім того, фарш з овочами у складі набагато простіше смажиться та всотує менше зайвого жиру.
Звичайно, фінальна порада стосується паперових рушників. Після завершення приготування страви потрібно викласти котлети на тарілку, застелену паперовими рушниками. Залиште закуску так на кілька хвилин, аби папір увібрав у себе залишки олії. У результаті страва буде набагато смачнішою та дієтичнішою, а відсутність олії зовні не впливатиме на виключну соковитість котлет всередині.