facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

На це питання не змогли відповісти навіть знатоки “Що? Де? Коли?”: стосується правильного складу “Окрошки”

Окрошка має не тільки довгу історію, а й безліч рецептів, за якими можна комбінувати та готувати цей холодний суп. Які інгредієнти були у першій окрошці в історії?

Окрошка – улюблена літня страва українців, яку переважно готують більше на східній частині. В кожної родини свій рецепт цього блюда та різне приготування, хтось має рецепт від прабабусі, який вже існує десятки років, хтось експериментує та пробує робити свій рецепт.

Варіантів приготування просто безліч, хтось готує з квасом, хтось зі сметано, хтось з майонезом, хтось з додаванням гірчиці або мінеральної води, в когось ковбаса, а в когось м’ясо або шинка, хтось додає редиску, а хтось моркву. В кожної родини – свій унікальний рецепт цього бездоганного блюда.

Але який насправді мала вигляд перша окрошка та які інгредієнти містила?

Історія холодного блюда тягнеться з далеких часів – хрещення Русі. Як стверджують літописи, Володимир Великий після хрещення наказав роздати своїм громадянам мед та квас. Квас людям дуже сподобався та через час його почали додавати до їжі з овочами з додаванням редису. Тож, за літописами перші складники окрошки були квас та редиска.

Класичний склад окрошки у сучасності вважається з варених яєць, цибулі, свіжих огірків та кропу. А всі інші продукти лише додаються за бажанням – хто що полюбляє. Але у класичному варіанті не має бути більш нічого.

Експепрти розповіли, який насправді має склад "Окрошка"
Експепрти розповіли, який насправді має склад “Окрошка”

Зараз є різновиди окрошки з хріном, рибою, крабовими паличками, соленими огірками, шпинатом, оливками, каперсами, з плавленим сиром, зеленим горошком, капустою, персиками, абрикосами та навіть яблуками.

Водна основа також має безліч варіантів – квас, айран, кумис, чайний гриб, буряковий маринад, пиво, шампанське, бульйон, березовий сік.

Рецепт, який пішов з Київської Русі містить квас, редис, покрошену зелень, яйця, огірки зі сметаною та будь-яке м’ясо.

Але зараз окрошка може бути імпровізованим блюдом, ви можете додавати будь-які продукти, які вважаєте смачними та які поєднуються зі всіма іншими. Суспільство створило безліч рецептів – це як м’ясна окрошка, так й рибна, овочева та грибна. Головне – щоб кожному було до смаку. Готуйте влітку холодний суп окрошку та насолоджуйтесь смаком.

Популярне

Схожі статті

Любимо цю нереальну смакоту вже 20 років. Яблучна вертута “По Одеськи”. Олія, борошно, вода

Тонке і хрумке тісто в поєднанні з великою кількістю смачної і соковитої начинки – це справжня смакота! Вертута "По Одеськи" готується дуже просто, а смак такий, що пальчики оближете.

Чоловік не хотів “сідати” зі мною на піст, але я підкорила його хитрими котлетами без м’яса: не розпізнав

Якщо ви дотримуєтесь посту, або просто хочете поекспериментувати на кухні, обов'язково спробуйте цей рецепт котлет. В них немає ні грама м'яса, а на смак вони точно, як курячі.

Губи без гіларуонки і лоб без ботоксу: як виглядає обличчя 37-річної Каменських, яка приймає вікові зміни

37-річна Настя Каменських не женеться за тим, щоб виглядати на 20 років. Артистка приймає свої вікові зміни та без соромʼязливості показує себе без фільтрів та фотошопу.

Привезла із Закарпаття чудовий рецепт справжньої української паляниці на кислому молоці: печу замість хліба

Якщо ви досі не їли справжню українську паляницю, саме час це зробити! До вашої уваги простий і дуже смачний рецепт паляниці на кислому молоці.

Домашні іриски на сметані: справжня смакота всього з 3-х інгредієнтів – діти більше куплені цукерки не їдять

Іриски – смачні молочні цукерки, знайомі всім із дитинства. Виявляється, справжні іриски можна дуже легко приготувати в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться всього 3 інгредієнти.

24-річна дружина Остапчука довела, що для щастя треба мало: всього лише парфуми за ціною 2 вчительських з/п

Дружина Володимира Остапчука Катя активно спілкується зі своїми шанувальниками у соцмережах. Нещодавно вона порекомендувала придбати парфуми, але не уточнила, що ціна на них – навіть не середня.