facebook

На це питання не змогли відповісти навіть знатоки “Що? Де? Коли?”: стосується правильного складу “Окрошки”

Окрошка має не тільки довгу історію, а й безліч рецептів, за якими можна комбінувати та готувати цей холодний суп. Які інгредієнти були у першій окрошці в історії?

Окрошка – улюблена літня страва українців, яку переважно готують більше на східній частині. В кожної родини свій рецепт цього блюда та різне приготування, хтось має рецепт від прабабусі, який вже існує десятки років, хтось експериментує та пробує робити свій рецепт.

Варіантів приготування просто безліч, хтось готує з квасом, хтось зі сметано, хтось з майонезом, хтось з додаванням гірчиці або мінеральної води, в когось ковбаса, а в когось м’ясо або шинка, хтось додає редиску, а хтось моркву. В кожної родини – свій унікальний рецепт цього бездоганного блюда.

Але який насправді мала вигляд перша окрошка та які інгредієнти містила?

Історія холодного блюда тягнеться з далеких часів – хрещення Русі. Як стверджують літописи, Володимир Великий після хрещення наказав роздати своїм громадянам мед та квас. Квас людям дуже сподобався та через час його почали додавати до їжі з овочами з додаванням редису. Тож, за літописами перші складники окрошки були квас та редиска.

Класичний склад окрошки у сучасності вважається з варених яєць, цибулі, свіжих огірків та кропу. А всі інші продукти лише додаються за бажанням – хто що полюбляє. Але у класичному варіанті не має бути більш нічого.

Експепрти розповіли, який насправді має склад "Окрошка"
Експепрти розповіли, який насправді має склад “Окрошка”

Зараз є різновиди окрошки з хріном, рибою, крабовими паличками, соленими огірками, шпинатом, оливками, каперсами, з плавленим сиром, зеленим горошком, капустою, персиками, абрикосами та навіть яблуками.

Водна основа також має безліч варіантів – квас, айран, кумис, чайний гриб, буряковий маринад, пиво, шампанське, бульйон, березовий сік.

Рецепт, який пішов з Київської Русі містить квас, редис, покрошену зелень, яйця, огірки зі сметаною та будь-яке м’ясо.

Але зараз окрошка може бути імпровізованим блюдом, ви можете додавати будь-які продукти, які вважаєте смачними та які поєднуються зі всіма іншими. Суспільство створило безліч рецептів – це як м’ясна окрошка, так й рибна, овочева та грибна. Головне – щоб кожному було до смаку. Готуйте влітку холодний суп окрошку та насолоджуйтесь смаком.

Популярне

Схожі статті

Беру фарш і манку! Смачнішого в житті не їла. Мене навчила цьому трюку моя свекруха – ульотний рецепт

З найпростіших інгредієнтів можна приготувати таку смачну вечерю, що всі будуть випрошувати рецепт. Вам знадобиться фарш, манна крупа і трохи картоплі.

1 пачка овочевої суміші, 2 яйця і вечеря готова. Приготувала раз, тепер чоловік вічно просить цю запіканку

Приготувати вечерю тепер можна за лічені хвилини. Дорогою з роботи придбайте пакет заморожених овочів. А вдома викладіть усе на деко, залийте яєчною сумішшю і в духовку.

Зірка “Сватів” Анна Кошмал вдруге стала мамою: актриса розсекретила стать, ім’я і показала перші фото дитини

Відома українська актриса Анна Кошмал вдруге стала мамою та показала, як виглядає новонароджена дитина. Зірка розсекретила стать малюка та зізналась, як вони з чоловіком його назвали.

Позитив мріє похрестити донечку, та розгубився – хто стане хрещеним батьком: сподівається, що не відмовлять

Позитив разом із дружиною Юлією Сахневич відвідали прем'єру стрічки "Відпустка наосліп", де головну роль зіграв ведучий Даніель Салем. З'ясувалося, що чоловіки збираються породичатися.

1 раз додала це до борошна і закохалась в таке тісто для пиріжків. Рецепт під солону і солодку начинку

Пиріжки з цього тіста виходять особливо хрумкими. Вони практично не всотують олію, а формувати їх – суцільне задоволення. Підходить тісто всього за годину, а начинку можна брати будь-яку.

“Настя зробила мене дідусем”: 65-річний Борис Барський з “Масок-шоу” розповів, як бавиться з онучкою

Борис Барський ще 3 десятиліття тому грав у "Масках-шоу" старенького дивакуватого дідуся. А в реальному житті став уперше дідусем зовсім недавно. Хто народився у коміка?