Студентський радянський торт на сковороді майже з нічого – а смачно, як з кондитерської від шефа

Навряд чи знайдеться людина, яка раніше жила в гуртожитку і не їла такий торт. Всі скидалися на яйця, молоко і цукор, купували згущене молоко або пару плиток шоколаду “Оленка”, на зовсім безгрошів’я витягали банку маминого варення, прихованого на чорний студентський день. І дівчата на загальній кухні за годину робили кілька повноцінних тортів, з якими кожне свято ставало шикарним застіллям. Що цікаво, рецепт безвідмовний – виходило завжди.

Що знадобиться

• 1 яйце;
• 1 ст. кефіру;
• дрібка солі;
• 0,5 склянки цукру;
• 0.5 ч.л. соди;
• 350 г борошна (1,5 склянки);
• 2 плитки шоколаду (або склянки густого джему, згущене молоко, 2 пакети готового пудингу).

Для шоколадної глазурі:

• 100 г масла;
• 100 мл молока;
• 4 ст.л. какао;
• 4 ст.л. цукру.

Як робити

Шоколад натерти.

Яйця легко збити з цукром і сіллю, не в піну, а просто до розчинення кристаликів.

Додати кефір, перемішати.

Всипати борошно і соду. Бажано просіяти.

Вийде досить рідке тісто.

Тісто на око поділити на 4 частини. Сковороду змастити олією і трохи підігріти. Чверть тіста помістити на сковороду і розподілити в млинець. Зверху висипати половину шоколаду, відступивши від краю 1,5-2 см. Замість шоколаду можна взяти густе варення або варене згущене молоко.

На шоколад вилити ще чверть тіста, накривши повністю нижній млинець.

Випікати під кришкою на невеликому вогні по 10-12 хвилин з кожного боку. Точно так зробити і другий корж.

Масло з цукром розтопити в молоці.

Додати какао і постійно помішуючи варити до тих пір, поки суміш не стане тягучою.

Збираємо торт: на перший корж нанести половину глазурі.

Накрити другим і обмазати верх і боки залишком шоколаду. Прикрасити будь-яким способом.

Торт виходить дуже ніжний і смачний.