У кожної господині на кухні знайдеться кілька видів олії. Ми звикли готувати на соняшниковій, часом купуємо оливкову, а хтось експериментує з гарбузовою чи лляною. Але дієтологи, які вже понад 10 років працюють у цій сфері, говорять, що насправді найкорисніше для нашого організму
Відповідь дієтологів
Найкориснішою вони назвали оливкову олію першого віджиму (extra virgin). Саме вона містить найбільше корисних речовин і при регулярному вживанні здатна підтримати здоров’я серця, судин та навіть омолодити організм.
В чому переваги саме оливкової олії
- Антиоксиданти та вітамін Е – допомагають боротися зі старінням клітин.
- Корисні жири (мононенасичені кислоти) – знижують рівень “поганого” холестерину.
- Природна протизапальна дія – оливкова олія зменшує ризик хронічних запалень у тілі.
- Легка для засвоєння – на відміну від багатьох інших олій, не перевантажує печінку.
Як правильно вживати
- Найкраще – у сирому вигляді: для салатів, соусів, заправок.
- Якщо готувати, то тільки на низькому або середньому вогні, адже при високих температурах частина корисних речовин руйнується.
- Достатньо 1–2 столових ложок на день, аби відчути користь.
Як щодо інших олій
Дієтологи наголосили: соняшникова й кукурудзяна олія теж мають свої переваги, але через високий вміст омега-6 їх потрібно вживати помірно. Лляна, гарбузова чи горіхова – чудові, але вони швидко псуються і підходять лише для холодних страв.
Виявляється, не потрібно шукати екзотичних варіантів чи витрачати статки на дорогі новинки. Достатньо мати на кухні якісну оливкову олію першого віджиму, і ваш організм скаже “дякую”.